Speisekarte

Suppen

Tomatensuppe von italienischen Strauchtomaten
mit Basilikumpesto

5,00 €

Provenzialische Fischsuppe mir Rouille

7,50 €

Kartoffel-Steinpilz Cremesüppchen mit Trüffelcroutons

6,00 €

 

.Vorspeisen und Zwischengerichte

Marinierte Orangen, Lachs-Sashimi an Orangen-Fenchelsalat

11,50 €

Jakobsmuscheln auf Algensalat mit Black Aioli

11,50 €

Triangoloni in Rahm auf Rinderfilet Carpaccio

12,50 €

Serrano-Schinken mit Oliven und Hausbrot

9,50 €

Serrano-Schinken auf Honigmelone

13,50 € 

 

.Aus dem Karpathenpfännchen

Gambas in Rosmarinöl gebraten
mit Cherry Tomaten und frischem Brot

10,50 €

 

.Vegetarisches & Pasta

 Spaghetti mit Gambas, Chili und Knoblauch

15,50 €

Safran-Tagliatelle mit Lachsstreifen, grünem Spargel und Tomaten

16,50 €

 

.Schmankerlkarte

Hausgemachter Heringsstipp mit Bratkartoffeln

13,50 €

Rösti mit Räucherlachs und Kräutercreme

10,50 €

Krüstchen mit Spiegelei und Salat

12,00 €

Roastbeef, rosa gebraten, mit Bratkartoffeln und Salat

13,50 €

Speckpfannkuchen mit Salat

8,50 €

Himmel und Äd
Gebratene Blutwurst auf Kartoffelstampf und Apfelkompott

9,50 €

.Fleisch

Steak Fritz
gegrilltes Argentinisches Rumpsteak, Salat, Pommes und Sauce Bernaise und Jus

> Dazu servieren wir Tagesbeilagen <

19,50 €

Gebratenes Maishähnchenbrust auf sommerlichem Pilzragout und Estragon Jus

> Dazu servieren wir Tagesbeilagen <

  17,50 €

Gegrilltes Kotelette vom Duke of Berkshire an Jus auf Ruccola-Kartoffelstampf und Salat

18,50 €

 Original Wiener Schnitzel, mit Bratkartoffeln und Salat

18,50 €

 

.Fisch

Lachsfilet unter der Kartoffelkruste an Weißweinsauce dazu Grillgemüse

18,50 €

Knusprige Fischstäbchen vom Steinbeißer an lauwarmen Kartoffel-Gurken-Salat und Remoulade

17,50 €

 

.Salat

Im Pfännchen geschmolzener Ziegenfrischkäse mit Honig, frischen Kräuter, Sesam an Salatauswahl

15,50 €

Insalate „Hugo“ Rinderstreifen in Rosmarinöl
gebraten mit Pilzen der Saison
 und Pinienkernen, dazu Parmesanspäne

13,50 €

 

.Dessert

Schwarzwälder-Tiramisu

6,00 €

Lauwarmer Apfelstrudel mit Vanillesauce und Creme

7,50 €

Pflaumen-Crumble

6,50 €